Zadbaj o siebie!

A dziś zamiast polskiej domowej kuchni chwila zachęcenia i motywacji do skorzystania z diety! Diety, która odmieni Twoje życie. Jeśli jesteś osobą posiadającą problemy z nadwagą to dziś ten post jest dla Ciebie – zadbasz o swoją figurę a zarazem poprawisz swoje zdrowie – cholesterol, ciśnienie, cukier i wiele więcej!

Każdy z nas stara się jeść zdrowo na tyle na ile może – nie zawsze jednak nam się to udaje. A to praca nie pozwala na przygotowywanie pysznych posiłków – komu się chce po 10 godzinach pracy stać dwie godziny w kuchni? Chyba nikomu! Jeśli i Ty masz taką wymówkę to od dziś musisz ja zmienić. W Polsce jest wiele firm które oferują catering dietetyczny np. firma  http://www.warszawskidzien.com z codzienną dostawą do domu i świeżo przygotowanymi pięcioma posiłkami! Nic tylko zamawiać i dbać o formę!

Brak czasu to także świetna okazja do podjadania i jedzenia w biegu! Kolejny błąd – w swojej torebce, szafce w pracy czy w domu zawsze musisz mieć coś zdrowego do przegryzienia, coś co pozwolić Ci zabić głód. Najlepszym rozwiązaniem są owoce suszone, orzechy, pestki i oczywiście warzywa!

Pamiętaj też, że Twoje posiłki powinny być zróżnicowane i powinny dostarczać Ci odpowiednie ilości witamin i minerałów tak by zapewnić prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Mam nadzieję, że po dzisiejszej propozycji wymówek już masz brak i zabierasz się za poprawę swojego zdrowia!

Powodzenia w dążeniu do celu!

Zdrowa polska kuchnia…

Dziś dla odmiany zamiast tradycyjnej kuchni polskiej, która czasami potrafi być niezwykle tłusta, ciężko strawna i kaloryczna, chciałbym pokazać Wam zdrową polską kuchnię – a więc już za chwile poznacie kilka ciekawych artykułów, które obowiązkowo powinny znaleźć się w każdym domu!

Nie wyobrażam sobie gotowania bez warzyw – kocham tradycyjne schabowe ale nie wyobrażam sobie by mój posiłek składał się tylko z mięsa. Obowiązkowo muszą być warzywa – czy to w formie surówki, czy to w formie gotowanych/zasmażanych warzyw – każdy z nas lubi coś innego. Staram się je jednak przygotowywać zdrowo a więc np. kalafior bez zasmażki wykonanej z bułki tartej.

Poza warzywami staram się używać dużo ziół – rozmaryn, bazylia, tymianek, kolendra, chili – wszystko to nadaje potrawom cudowny i niepowtarzalny smak bez pakowania konserwantów. Nie dość, ze potrawy wykonane przy użyciu ziół są o wiele smaczniejsze to jeszcze należy zauważyć, ze mają o wiele lepszy wpływ na nasze zdrowie. Tradycyjne mieszanki przypraw mają w sobie bardzo dużo soli – a jej zbyt wiele nie powinniśmy stosować.

Może Was to zdziwi bo mimo iż uwielbiam ziemniaki to jednak staram się by częściej na naszym stole królowały różnego rodzaju kasze jak i makarony wieloziarniste – jest to zdrowsze dla nas. W dzisiejszych czasach gdy na każdym kroku spotyka się człowiek z otyłością i chorobami pora zadbać o siebie i swoje zdrowie głownie poprzez zmianę nawyków żywieniowych!

O mnie

Witajcie! W tym wpisie dla odmiany nie będzie przepisu na potrawę, ale będzie przepis na mnie, czyli na Gracjana. Hmmm…od czego, by tu zacząć.

Jestem mężczyzną po trzydziestce i lubię przebywać dużo czasu w kuchni, jak pewnie zauważyliście po tematyce i treści moich postów. Poza kuchnią w pracy zajmuję się gaszeniem pożarów. Zawód strażaka jest dosyć niebezpieczny i według mnie trzeba mieć do niego powołanie. Od małego zawsze chciałem ratować ludzi obserwując i biorąc przykład z historii o superbohaterach.

Nawiązują do tego moim hobby jest kolekcjonowanie komiksów oraz figurek postaci z Marvela. Też posiadam parę t-shirtów z bohaterami z tej serii. Również mam dokładną replikę kostiumu mojego ulubionego bohatera Wolverina. Łącznie ze szponami, które są najważniejsze. Oczywiście, oprócz tego obejrzałem wszystkie możliwe seriale animowane, filmy pełnometrażowe oraz przeszedłem gry z udziałem drużyny x-menów i Wolverina.

Mam nadzieje, że moje przepisy Was zainteresują, następnie zmotywują do gotowania, a na sam koniec będą smakowały. Do następnego wpisu!

Krokiety z kapustą i grzybami

Dzisiejszy wpis poświęcę Wam na opisanie przepisu na przepyszne polskie danie, które można jeść oddzielnie jako cały posiłek lub z razem z czerwonym barszczem. Czyli dzisiaj będzie o krokietach z kapustą i grzybami .

Najpierw musimy przygotować ciasto na naleśniki do krokietów, które na koniec obtoczymy w tartej bułce. Składniki, które nam będą do tego potrzebne to: 400 ml mleka, woda gazowana 250 ml, 1 szczypta soli, 1 szczypta pieprzu, mąka 600 g, 4 jajka. Bierzemy miskę do niej wbijamy jajka, do których dodajemy sól i pieprz, potem dolewamy mleko i wodę- wszystko dokładnie ze sobą mieszamy. Do jednolitego roztworu wsypujemy mąkę- mieszamy i uważamy, żeby nie było grudek.

W następnej kolejności zabieramy się za kapustę z grzybami. Niezbędne do tego produkty to: 1 kg kapusty kiszonej, grzyby suszone, cebula, tłuszcz, ziele angielskie, liść laurowy, mała ilość mąki, pieprz i sól, przyprawa do bigosu. Suszone grzyby trzeba dokładnie opłukać i namoczyć, najlepiej 1 dzień przed przyrządzeniem obiadu. Grzyby gotować przez godzinę, po czym wywar z grzybów wlać do garnka z pokrojoną kapustą i gotować do uzyskania miękkości w trakcie dodajemy przyprawy.

Przyznaję, że całe danie jest czasochłonne. Jednak uważam, że warto się namęczyć bo jest wyśmienite zarówno jako dodatek bądź cały obiad.

Ziemniaki górą!

Jak dla mnie skarbem i znakiem rozpoznawczym naszej kuchni jest ziemniak. Chociaż na co dzień nie doceniamy tego „zapychacza”, to poczułem dotkliwie jego brak podczas wakacji we Francji. Tam ziemniak jest równie rzadki co u nas ślimaki albo żabie udka. Kiedy wróciłem do kraju i w końcu dostałem upragnione bulwy, poczułem jak bardzo mi ich brakowało.

Nasze kochane pyrki można podawać na wiele sposobów: od najzwyczajniej w świecie ugotowanych, przez podsmażane z masełkiem, pieczone (w mundurkach lub bez), aż po frytki, ziemniaczane kuleczki, talarki i w końcu pure. Wszystkie z tych sposobów uwielbiam. Przekonałem się nawet ostatnio do pure: grunt to odpowiednie przyprawy.

Nie wyobrażam sobie polskiej kuchni bez ziemniaków. Muszą być obecne na talerzu przynajmniej raz na jakiś czas: jako dodatek do mięsa, składnik sałatki bądź jako danie główne! Smacznego! 

Schabowy po staropolsku

Opiszę wam, jak wyglądał jeden z moich posiłków, gdy byłem mały. Mama zawsze robiła tradycyjnie obiad, który składał się z dwóch dań. Z tego wynika, że tematem dzisiejszego wpisu będzie przepis na zupę flaki i danie główne schabowego z ziemniaki i młodą kapustką.

Flaki wołowe kupujemy u zaufanego rzeźnika. Najpierw porządnie je przegotowujemy, w dalszej kolejności podsmażamy na masełku i dodajemy do wywaru rosołowego. Z rosołu wyjmujemy kurczaka i mięsko wołowe, i siekamy je w drobne kawałeczki. Gdy to już zrobimy wrzucamy je z powrotem do garnka z zupą. Na koniec dodajemy majeranek i flaczki są już gotowe do podania.

Do przyrządzenia schabowych przygotowujemy pocięte w kotleciki mięso wołowe odpowiednio doprawione, jajko oraz bułkę tartą do panierki. Mięso obtaczamy początkowo w rozmieszanym jajku, potem w bułce i kładziemy na rozgrzanym oleju roślinnym na patelni. Młodą kapustkę gotujemy do uzyskania miękkości i dodajemy do niej podpieczony boczek dla ulepszenia smaku.

Ziemniaczki przygotowujemy wedle indywidualnego uznania. Danie jest niesamowicie sycące i zdrowe. Życzę smacznego.

Witajcie na moim blogu!

Mam na imię Gracjan. Będę tu opisywać wszystkie dania, które od zawsze gościły w moim domu. Niektóre są autorskie, inne noszą ślady polskich tradycji, jeszcze inne pochodzą prosto z książek kucharskich naszych prababek,

Do założenia tego bloga natchnęła mnie moda na promocję wszelkiego rodzaju egzotycznych dań i kuchennych pomysłów. W moim mniemaniu brakuje nam odpowiedniego promowania kuchni polskiej – tego, co zwykliśmy jadać w domu zanim wszędzie zaczęły królować fast foody. Przepisy sprzed lat kryją w sobie mnóstwo magii i są niezwykle atrakcyjne – można zrealizować je wiernie lub pozwolić sobie na nutę modyfikacji, aby stworzyć wspaniałe i nowoczesne potrawy.

Mając to na uwadze zapraszam do mnie – w każdym wpisie znajdziecie pomysł na coś smacznego i przede wszystkim – naszego polskiego. Zapewniam Was, że przywołamy tu smaki z Waszego dzieciństwa. Pozdrawiam serdecznie i do następnego!